Plant-based EGG 事業

植物由来の素材と鶏卵のハイブリッドで
卵市場に革命を。

“さながらエッグ”は、発芽工程で大豆タンパクの分子が分解し、卵と同じ加熱時間・温度で固まるという卵のアルブミンと同様の特性を有しています。“さながらエッグ”と鶏卵を混ぜ合わせた「ハイブリッド液卵」は、卵のおいしさはそのままに、既存の卵製品と同じ調理法を用いることができます。植物由来の素材を組み合わせることで、コレステロールの低減や食物繊維の増強を図ることができます。