植物性肉（牛・豚・鶏）・魚素材
製品ラインアップ

DAIZエンジニアリングの特許技術「落合式発芽法※1」で発芽した大豆は、うま味成分のグルタミン酸含有量が通常大豆の約5.5倍へ増加、その他大豆イソフラボンやGABAなどの栄養成分も増加します。

DAIZエンジニアリングの植物性肉（牛・豚・鶏）・魚素材は発芽大豆や発芽黄えんどう豆をまるごと使用し、独自技術で肉や魚に近しい肉粒感・繊維感を実現しました。
吸水性や保水性にも優れ、様々な食品にご利用いただけます。

※1 特許第5722518号

ミラクルミートS-A

発芽大豆をベースに、大豆由来の原料のみを使用しています。
低密度タイプで、ひき肉のような柔らかい食感です。

発芽大豆をベースに、大豆由来の原料のみを使用しています。
高密度タイプで、より弾力のある肉に近しい食感です。

発芽黄えんどう豆をベースに、えんどう豆由来の原料のみを使用しています。
強い繊維感があり、ツナや鮭など魚に近しい食感を実現しています。