Plant-based MILK事業

おいしさと健康を考えた
植物由来の乳素材に挑戦。

当社は発芽工程で穀物タンパクの分子を分解し、乳カゼインの分子量に近づけることで機能性の高いプラントベース素材“さながらミルク”を開発。チーズやヨーグルトなどへの展開を目指しています。

“さながらミルク”は、pH安定性や酸性条件下でのなめらかな食感が特徴的です。“さながらミルク”と牛乳のハイブリッドは、乳のおいしさはそのままに、既存の乳製品と同じ製造方法を用いることができます。植物由来の素材を組み合わせた乳製品は地球環境にやさしく、おいしくて健康です。